Brownie-Cookies…La fusion perfecta!!

Fecha - septiembre 26, 2016 / Autor - susaperello / Categoria - Adicción al chocolate!!, Estilo Vintage, Galletas, Ideas Originales, Manual, Recetas

  • 20160206_203354
  • 20160206_203657
  • 20160206_203715
  • 20160206_203421
  • 20160206_210322
  • 20160206_220246
  • 20160207_102435
  • 20160207_103649
  • 20160207_104206

Madre mía como pasa el tiempo…… Hace nada estábamos celebrando que comenzaba el veranito y mira….ya estamos con la vuelta al cole, la compra de libros, material, uniformes, que si ahora forro los libros, que si las libretas tienen que ser de una raya y no de dos….Bueno….A todos los que sois madres y padres, que os voy a contar que no sepáis y…tambien estaréis de acuerdo en que tanta, tantísima fama que tiene el principio de año con la conocida “cuesta de Enero”… aquí mismo os cuento un secreto….No es lo que creéis….Os han estado engañando….La verdadera cuesta es SEPTIEMBRE!!!

Así que, para amenizar un poco mas el superar este mes de gastos incontenibles sumados a la vuelta de la rutina y como no, el reseteo de los peques en lo que a comidas, cenas y baños se refiere, vuelvo al ruedo,  con las pilas cargadas y ganas locas de endulzaros un poco la vida con una de esas recetas, de poco trabajo…(poquísimo de verdad) y unos resultados “supercalifragilísticos  espiralidosos”.

Me refiero a la fusión perfecta..Brownie y galletas.  Y es que, hay algo mas maravilloso que un bizcochito blando, de intenso sabor a chocolate pero fácil de transportar como lo es una galleta y podértelo llevar a donde te apetezca para saborearlo???

Con este dulce manjar, os aseguro que nuevamente triunfaréis allá por donde paséis porque no va a haber alma viviente sobre la tierra que se resista a probar esta locura!!

La verdad es que esta receta, surge de la moda en auge que hay ahora mismo, de fusionar varios estilos o conceptos en uno, de sobra son conocidos los CRONUTS:  Mezcla y resultado de fusionar los donuts con los croissants.

Y los CRUFFINS…. que aparecen                         al combinar un croissant con el sabor y forma     de un muffin!!

 

Pues bien, ahora les toca el turno a las “brownie-cookies”, una idea que me enamoró desde el primer momento y ademas esta buenisima.

 

Para comenzar voy ya con la receta donde con estas cantidades os saldran  unas 15 brownie-cookies de un tamaño mediano tirando a grandecito:

300g de chocolate negro sin azucar especial para fundir, 60g de mantequilla sin sal, 3 huevos L, cucharadita y media de esencia de vainilla, 60g de harina normal, 165 g de azucar blanco, toppings al gusto        (nueces,avellanas,arandanos, chips de chocolate, lacasitos….)

La elaboración de estas delicias no puede ser mas sencilla, quiza la mayor dificultad la encontreis a la hora de fundir el chocolate, pero si teneis cuidado y respetais los tiempos en el microondas (golpes de calor de no mas de diez segundos sin parar de remover y seguir) o paciencia si es al baño maría, os aseguro que la receta practicamente sale por si sola.

Dicho esto, en primer lugar y siguiendo con el chocolate, lo fundiremos y le añadiremos la mantequilla cortada en dados hasta su total integración, reservamos de momento para que se temple un poco sin olvidarnos de remover cada 2-3 minutos y asi evitando que se forme una película superior en el chocolate.

Por otro lado, en un robot de cocina, mezclaremos los huevos, el azucar y la vainilla a una velocidad alta/media y con las varillas puestas  hasta que la mezcla espume bastante.

Una vez conseguido este efecto, bajaremos la velocidad del robot al maximo e iremos incorporando el chocolate fundido poco a poco.

Por último y con todo lo anterior bien mezclado añadiremos la harina tamizada previamente y una vez  integrada pararemos de mezclar con la maquina.  Ahora en el mismo bol del robot( no hace falta que traspaséis la mezcla a ningún otro sitio, fuera de manchar mas….) añadiremos los toppings seleccionados y los mezclaremos bien con la ayuda de una espátula.

Ahora, con la ayuda de uno de mis utensilios favoritos en la repostería, el hacedor de bolas de helado, iremos depositando en la bandeja del horno pequeñas porciones de masa eso si, bien separadas unas de otras que expanden bastante, y al horno unos 12 minutos (puede que 15 en algunos hornos) sin ventilador.  

Trancurrido este tiempo, las sacamos y que reposen unos diez minutos mas en la misma bandeja y ya las podemos trasladar a una rejilla para que terminen de enfriarse del todo. OJO con este paso que del horno salen realmente blanditas.

Y tal y como os comentaba, el misterio de esta riquísima combinación llegaría hasta aquí.   Os habréis dado cuenta que, en este post he incluido pocas fotos del paso a paso porque la receta es tan sencilla que poco refuerzo visual necesita, ahora bien, no podría llamar a este mi “blog repostero” si no os enseñara una idea de presentación con la que causar impresión no solo con el sabor si no también con la vista.

Ni que decir cabe que si hacéis estas maravillas para casa, la mejor manera de guardarlas es a la antigua usanza, una caja de metal hermética donde se conserven perfectas el mayor tiempo posible. De esta manera, una semanita larga aguantan perfectamente aunque no suelen durar tanto y a mi particularmente me encanta pensar en que mi familia para picar o después de las comidas a modo postre, tiene algo delicioso y hecho en casa listo para  endulzar el cuerpo y la mente….mmmmm, aun guardo el recuerdo de cuando llegaba a casa de mi abuela de pequeña y ella siempre tenia algo recién horneado con lo que acompañar la leche y mas tarde el café a la hora de la merienda, siempre pensaba que el día de mañana, cuando tuviera mi propia casa es justo lo que haría y vale…se que muchos estaréis pensando ahora mismo, que ya me he puesto en modo película de sobremesa de antena 3, pero es lo que hay…….”SOY ASIN”…….

Retomando el tema de si estas “delicatesens” son para llevarlas allá donde os han invitado o simplemente queréis tener un detalle con alguien (….y creedme que lo tendréis) os voy a enseñar una idea de presentación original y sencilla.  Unicamente necesitamos cintas de tela de colores, de puntillas o de pasamanería que tengáis por casa, esas que compráis para los babis de los peques, de esas que os sobraron en navidad o de las que os hacéis con ellas en algún momento y pensáis…”para algún algo”…pues ese algo es este momento.

Desde luego que podríais meter las galletas en una caja cualquiera de las miles que ahora hay para transportar repostería y ya, pero… que me deciíis si en lugar de dejarlas asi, las apilamos en graciosos montoncitos de tres en tres y las engalanamos con nuestras diferentes cintas, no me digáis que el efecto no cambia!!!

A mi me encanta darles este toque rustico y vintage que combina a la perfeccion con el estilo y sabor de estas brownie-cookies y ademas vais  a dejar boquiabiertos a quien se lo llevéis.

       

La idea es siempre elevar las cosas a un nivel superior, y dejar vuestra huella allá por donde piséis y que seáis diferentes y únicos en cada cosa que hacéis, sed una amapola en medio de un campo de tulipanes!!…”Con un par de cupcakes” los conseguireis…..Como echaba de menos decir esta frase!!!!!…..He vueltoooooo!!!

Ciao Reposter@s!!!!

 

Comentarios 0 comentarios en esta entrada

Manda un mensaje